آرد فانتزی ستاره کردان مخصوص نانهای فانتزی
آرد ستاره یا فانتزی آردی است که از قسمت اعظم اندوسپرم و مقداری از پوسته تهیه می شود. به عبارتی حاوی مواد مغذی کمتری است ، چرا که عمده فیبر و پروتئین گندم در جوانه و سبوس ذخیره می شود. آرد ستاره بیشتر در تولید فراورده هایی مانند انواع نان های حجیم و نیمه حجیم و انواع شیرینی کاربرد دارد. شرکت آرد ستاره با تولید آرد فانتزی، محصولی ایدهآل برای پخت نانهای نیمه حجیم، نان باگت، نان بروتچن و انواع نان تست را ارائه میدهد.
چرا آرد فانتزی برای نانهای حجیم انتخابی ایدهآل است؟
آرد فانتزی به دلیل میزان پروتئین و گلوتن متعادل، بهترین عملکرد را در تهیه خمیر نان دارد و موجب ایجاد نانی سبک، پوک و خوش پخت میشود. تفاوت اصلی آرد فانتزی با آرد سنتی در میزان سبوس و ساختار نان است. آرد سنتی سبوس بیشتری دارد و نانی متراکم تر ایجاد میکند، در حالی که آرد فانتزی به دلیل ترکیب دقیق تر و سبوس کمتر، نانی نرم تر، سبک تر و با بافتی یکنواخت تر تولید میکند.
این محصول با بسته بندیهای 40 کیلوگرمی، بهطور اختصاصی برای مصارف صنعتی نظیر نانواییها، کارخانجات تولید نان و شیرینی، و سایر صنایع غذایی عرضه میشود.
جهت سفارش و کسب اطلاعات تکمیلی، با کارشناسان فروش ما تماس حاصل فرمایید.
مصارف
